Poljoprivredna raznolikost Michigana jedno je od njegovih čuda, posebno u ljetnoj i jesenskoj sezoni žetve.
Međutim, za ljude u Michiganu, rješavanje logistike dostave lokalno nabavljene hrane i dalje je zastrašujući zadatak, te žele olakšati nabavu svježe hrane s lokalnih farmi.
Ami Freudigman privukla je spoznaja o podrijetlu njezine hrane. Rekla je da joj se sviđa koncept kupnje poljoprivrednih proizvoda i mesa s lokalnih farmi, koji prolaze minimalnu obradu prije nego što dođu do potrošača.
Borovnice u Freudigmanovoj online narudžbi za dostavu namirnica glavni su likovi ove priče.
Oni će objasniti kako Michigan farm-to-family, usluga dostave namirnica temeljena na jednostavnoj tržnici svježih namirnica u gradu Genovi, može ostvariti svoju misiju od farme do stola.
Voditelj podružnice Tim Schroeder rekao je da se program Michigan Farm-to-Family fokusira na prirodne proizvode uzgojene na farmama u Michiganu.
„Uglavnom se fokusiramo na visokokvalitetne proizvode, a više ih je ručno izrađenih i nišnih, što ne možete pronaći“, rekao je Schroeder.
Tony Gelardi, vlasnik Simply Fresh Marketa, rekao je da im brz tempo života otežava upravljanje hranom, posebno kada žele prirodne zdravstvene proizvode od lokalnih uzgajivača.
„Želimo da više ljudi zna tko ne može ići na tržnicu. Oni mogu dostaviti robu“, rekao je Gelardi.
Vreća borovnica dostavljena na Freudigmanova vrata uzgojena je na farmi Better Way u Grand Junctionu. Obiteljska poljoprivredna gospodarstva primjenjuju regenerativne metode poljoprivrede, a njihova glavna poljoprivredna gospodarstva su organska poljoprivredna gospodarstva certificirana od strane Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država.
Farme okruga Livingston isporučuju govedinu, češnjak, luk i ostalo povrće. Michigan Farm to Family surađuje s 20 do 30 farmi u Michiganu i farmom na granici s Indianom. Isporučuju perad, koze, janjetinu, voće i povrće. Također nude gotova jela iz Simply Fresh Marketa i Zingerman proizvoda i još mnogo toga.
Ljudi također mogu naručiti hranu izvan države, poput banana koje se ne uzgajaju ovdje. Schroeder je rekao da ponuda proizvoda poput banana može povećati vrijednost usluga dostave i povećati vjerojatnost da će ljudi izvršiti narudžbe.
Natrag na one borovnice: U srijedu ranije ovog mjeseca, beračica Heather Clifton pripremila je narudžbu namirnica za sljedeći dan iza Simple Fresh Marketa.
Clifton je pripremila Floygmanovu narudžbu i strateški stavila bobice na vrh ostale hrane u kartonskoj kutiji kako se ne bi zgnječile. Rekla je da će pažljivo pakirati namirnice u kutije kako bi stigle u dobrom stanju i dobro izgledale kupcima.
Nakon što je narudžba potvrđena, Clifton je borovnice i ostale Freudigmanove namirnice preko noći pohranio u hladnjak u Simply Fresh Marketu kako bi ih održao svježima prije dostave.
S farme u obitelji u Michiganu rotiraju se prema poštanskom broju od srijede do subote. Dostavljaju robu u okrugu Livingston i okolnim područjima tri dana u tjednu. Prevoze detroitskom podzemnom željeznicom nekoliko puta tjedno. Najdalje što su išli bio je Grand Rapids.
Dok je Clifton pakirao borovnice, Schroeder je provjerio narudžbe namirnica koje su trebale biti dostavljene u četvrtak.
Rekao je da svaki tjedan primaju oko 70-80 narudžbi za dostavu. Vjeruje da bi njihova dva kamiona mogla podnijeti dvostruko više tereta i nadaju se proširenju proizvodnih kapaciteta.
Dostavni kamion natovaren borovnicama odvezao se u Northville, gdje je Freudmann živio sa svojom obitelji. Kutija je dostavljena na njezina vrata, gdje ju je čekalo sada već poznato voće.
Rekla je da je tijekom pandemije počela naručivati od svoje obitelji s farmi u Michiganu. Najviše joj se sviđaju poljoprivredni proizvodi koje pružaju, a najviše Zingermanovi proizvodi. Zingerman's je tvrtka sa sjedištem u Ann Arboru koja je u posljednjih nekoliko desetljeća stekla nacionalno priznanje i proširila se diljem zemlje.
Rekla je da se njezina obitelj trudila zdravo se hraniti i ograničiti unos kemikalija u tijelo. Prije pandemije išli su u Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger i druge trgovine kako bi pronašli sve što su željeli.
Rekla je da će nakon što pandemija prođe, možda i dalje naručivati namirnice od Obitelji s farme u Michiganu, posebno zato što sada radi na daljinu.
U nedjelju su Freudmann i njezin 6-godišnji sin Aidan zajedno napravili palačinke od borovnica. Znajući da rade posebne borovnice predodređene da postanu lokalne medijske zvijezde, iskoristili su ih za izradu smajlića dok je smjesa za palačinke još bila na štednjaku.
Tvrtka je izvorno osnovana 2016. godine, počevši od malog poduzeća. U studenom je otvorila trgovinu u Simply Fresh Marketu.
Bill Taylor je stručnjak za hranu u Ann Arboru i tvrdi da je glavni direktor za sakupljanje hrane. Prije je vodio Eat Local Eat Natural, popularnu tvrtku koja restoranima opskrbljuje proizvode na veliko. Ta je tvrtka bankrotirala.
„Velika većina tvrtki za dostavu namirnica koje vidite su velike tvrtke jer mogu stvoriti infrastrukturu za to. Mislim da smo u jedinstvenoj poziciji tijekom COVID-a.“
Imaju hladnjače, a sada imaju uporište na tržištu i integrirali su se u poljoprivrednu scenu.
Molimo kontaktirajte Jennifer Timar, novinarku Livingston Dailyja, na jtimar@livingstondaily.com. Pratite je na Twitteru @jennifer_timar.
Vrijeme objave: 09.10.2021.